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Penicillin

中级

15 分钟

盘尼西林

清爽

盘尼西林鸡尾酒于 21 世纪初在纽约诞生，风味浓郁而又不失轻快，因而虽历史不长，却异军突起，跻身经典苏格兰威士忌鸡尾酒之列。盘尼西林的核心是顺滑的调和威士忌与泥煤味单一麦芽威士忌的结合，入口即带来强烈的冲击感。生姜的辛辣和柠檬的酸涩随后而至，中和之下，整体口感醇厚又不失清爽，给人愉悦的味蕾体验。

Penicillin Background

自己动手 调制

原料

方法

盘尼西林

古典鸡尾酒杯

40 毫升
芝华士 12 年
10 毫升
泥煤味单一麦芽苏格兰威士忌
20 毫升
柠檬汁
15 毫升
蜂蜜糖浆
15 毫升
姜汁
Lemon Slice, to garnish

盘尼西林

古典鸡尾酒杯

40 毫升
芝华士 12 年
10 毫升
泥煤味单一麦芽苏格兰威士忌
20 毫升
柠檬汁
15 毫升
蜂蜜糖浆
15 毫升
姜汁
Lemon Slice, to garnish

专业提示

多做些姜汁，以便制作另一款清爽鸡尾酒玛米泰勒

1

/5

制作蜂蜜糖浆

按蜂蜜和水 2:1 的比例混合，制作蜂蜜糖浆

2

/5

制作姜汁

将新鲜生姜榨汁，按姜和糖 2:1 的比例混合，制作姜汁

3

/5

摇晃

将所有材料加入雪克杯中，加冰，用力摇晃 10 秒左右

4

/5

倒入

滤入装有冰块的洛克杯或老式杯

5

/5

享用

用柠檬片装饰后即可享用

gold luckenbooth pattern desktop

盘尼西林 的起源

盘尼西林又名青霉素，顾名思义，其名字可追溯至柠檬和生姜因具有疗愈功效得到广泛使用的时期，而在这款名为 盘尼西林的饮品中加入柠檬和生姜，自然给人一种它能包治百病的寓意。巧合的是，苏格兰不仅诞生了威士忌，还是青霉素发现者 Alexander Fleming 的家乡，因此这款用两种苏格兰威士忌调制的盘尼西林 可谓与苏格兰渊源颇深。

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