DŁUGI TEKST

3 SPOSOBÓW NA ULEPSZENIE
KLASYCZNEGO KOKTAJLU WHISKY SOUR

12.07.2023

Warto przygotować własną wersję tego klasycznego koktajlu na bazie whisky.

Poproś kogokolwiek o podanie nazwy kultowego koktajlu, a na pewno znajdzie się wśród nich whisky sour. Wydobywa to, co najlepsze z whisky, łącząc słodkie i cierpkie nuty z różnorodnymi smakami, które można znaleźć w wysokiej jakości kompozycji.

Mówi się, że ten niezwykły koktajl powstał wiele wieków temu, kiedy żeglarze okrążali kulę ziemską i składowali na pokładzie owoce, aby walczyć ze szkorbutem. Jeden z członków załogi postanowił połączyć przewożone na statku cytryny z whisky i w ten sposób powstał pierwszy whisky sour. Może i piraci kojarzą się z rumem, ale marynarze starej szkoły preferowali koktajle ze zdecydowanym akcentem.

Jak można się spodziewać po koktajlu mającym ponad 150 lat, nie ma tu jednego obowiązującego przepisu. Wielką zaletą whisky sour jest możliwość wzbogacenia koktajlu o różnego rodzaju dodatki, takie jak czerwone wino, wiśnie czy plastry pomarańczy. Na przykład z czasem pojawiło się w nim białko jajka, które nadaje koktajlowi kremową konsystencję. Oznacza to, że podczas przygotowywania koktajlu konieczne jest podwójne wstrząśnięcie — raz z samymi składnikami, a następnie ponownie z lodem, aby uzyskać wspaniałą, puszystą konsystencję.

Tak więc, aby uczcić Narodowy Dzień Whisky Sour, warto przygotować własną wersję tego słynnego drinka. Oto trzy sposoby na ulepszenie klasycznego koktajlu whisky sour.

1. Podkreśl słodycz

Tradycyjnym sposobem na osłodzenie whisky sour jest syrop cukrowy, ale spróbuj poszukać w szafkach mniej konwencjonalnej alternatywy. Sprytnym sposobem na podkręcenie kompozycji jest zastąpienie substancji słodzącej czymś o głębszym smaku.

Łatwym sposobem na dodanie nowych poziomów smaku jest miód. Łyżeczka miodu wydobędzie słodkie karmelowe nuty z takich whisky jak Chivas Extra 13 Sherry Cask* i Chivas Regal XV, a w połączeniu z białkiem jajka zapewni bogatą, przyjemną konsystencję. Innym dobrym wyborem jest syrop klonowy, którego ciemne smaki i lepka konsystencja nadają końcowemu koktajlowi owocowo-karmelowe nuty.

2. Wzbogacające smak likiery

Chcesz dodać coś ekstra? Wyciągnij ulubiony likier, aby stworzyć własną wersję whisky sour. Przejrzyj szafkę z alkoholami i pobaw się tym, co masz, dopasowując standardowe proporcje whisky sour. Zamiast dodawać podwójną porcję Chivas, zmniejsz ją do 40 ml i zastąp 10 ml swoim ulubionym likierem smakowym. Likiery o smaku owocowym zawsze doskonale sprawdzają się w połączeniu z sokiem cytrynowym — wypróbuj brzoskwiniowy, morelowy lub wiśniowy, aby wzmocnić słodkie nuty i złagodzić cierpkość.

3. Szukasz inspiracji?

Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, wypróbuj poniższe przepisy. Są łatwe do przygotowania, a przy tym tak inspirujące, że z pewnością szybko wymyślisz nowe warianty. New York Sour to wyjątkowy koktajl z dodatkiem czerwonego wina, dla którego natchnieniem był zachód słońca w Nowym Jorku widziany z okien apartamentu na najwyższym piętrze.

PRZEPIS NA KOKTAJL MORNING GLORY FIZZ

Z kolei Morning Glory Fizz, z dodatkiem wody gazowanej i absyntu, zawiera dodające energii ziemne nuty, które jednak nie przytłaczają efektu kwasowości.

Przepis na koktajl The Vanity

Koktajl Vanity jest prosty, ale zrobi furorę na każdej imprezie. Ten wspaniały koktajl, stworzony przez Rhysa Wilsona podczas konkursu Chivas Masters 2017, zachwyca nutami owoców z sadu poprzez dodanie aperitifu z jabłek Kingston Black i jagód, a przy tym charakteryzuje się wspaniałą równowagą słodyczy, elegancji i orzeźwienia.

Przepis na koktajl Vanity z whisky Chivas

PRZEPIS NA KOKTAJL NEW YORK SOUR

50 ml Chivas Extra 13 Rye Cask**
25 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
20 ml syropu cukrowego
1 białko jajka
12,5 ml Campo Viejo Rioja

Sposób przygotowania:
Wstrząśnij wszystkie składniki poza czerwonym winem bez lodu, następnie wstrząśnij ponownie w lodem i przecedź do szklanki typu rocks wypełnionej lodem. Dodaj czerwone wino.

Whisky sour to jeden z najbardziej uniwersalnych i najsłynniejszych koktajli na świecie. Wykorzystaj powyższe pomysły jako punkt wyjścia, a wkrótce będziesz tworzyć jedyne w swoim rodzaju kompozycje, które z pewnością zachwycą Twoich gości.

3 SPOSOBÓW NA ULEPSZENIE KLASYCZNEGO KOKTAJLU WHISKY SOUR