Bardziej złożony
10 min
Orange Ripple
Wytrawny
Ten kwaskowaty koktajl na bazie whisky łączy w sobie smaki różnych owoców cytrusowych, przez co jest wyjątkowo orzeźwiający. W Orange Ripple zastosowano rzymską technikę zwaną oleo saccharum, co można przetłumaczyć jako „olejek cukrowy”. Technika ta, której początki sięgają XVII wieku, polega na dodawaniu skórek owoców cytrusowych do cukru w celu wydobycia z nich skoncentrowanych olejków. W tym przepisie na koktajl na bazie whisky używa się tercetu z pomarańczy, limonki i cytryny, którym napój zawdzięcza orzeźwiający smak, a białko jajka nadaje mu jedwabistą konsystencję. Wykończenie koktajlu luksusowym złotym logo XV nie jest obowiązkowe, ale z pewnością zrobi wrażenie na każdym, komu go zaserwujesz!
ZRÓB TO SAMODZIELNIE
składniki
sposób przygotowania
Orange Ripple
Szeroki kieliszek do szampana typu Coupette
50 ml |
Chivas XV
|
25 ml |
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
|
20 ml |
Cytrusowy olejek cukrowy
|
20 ml |
Białko jajka
|
Pył z jadalnego złota
|
CZY WIESZ, ŻE…?
Do uzyskania oleo saccharum najlepiej sprawdzają się niewoskowane owoce cytrusowe, które zapewniają najlepszy smak. Jeśli nie możesz znaleźć odmiany niewoskowanej, umyj owoce pod bieżącą wodą, aby usunąć wosk.