5 RECETTES DE WHISKY HIGHBALL
À ESSAYER
WHISKY + BOISSON GAZEUSE + GLAÇONS.
RIEN DE PLUS SIMPLE.
Le Whisky Highball domine la scène des cocktails au Japon depuis des décennies, et aujourd’hui, il prend d’assaut le reste du monde.
Le Highball présente un format connu : un spiritueux de base associé à une boisson sans alcool (souvent gazeuse). Les ingrédients du Whisky Highball sont centrés autour du whisky (évidemment) et de l’eau gazeuse afin de mettre en valeur le profil aromatique complexe du whisky.
Mais saviez-vous qu’il y a plus dans un Whisky Highball que juste du whisky et de la boisson gazeuse ? Apprenez-en plus sur l’histoire du Highball et découvrez nos recettes préférées de Whisky Highball.
Qu’est-ce qu’un
Whisky Highball ?
Un Whisky Highball est l’un des plus anciens classiques du scotch whisky, composé de trois ingrédients simples : whisky, boisson gazeuse et glaçons.
Les minuscules bulles et la saveur neutre de l’eau gazeuse se marient parfaitement avec le whisky, tandis que le format long du Highball avec beaucoup de glace est incroyablement rafraîchissant.
Ces trois éléments constituent un Whisky Highball classique, mais il est facilement personnalisable avec différents jus, d’autres boissons sans alcool, des garnitures, etc.
Si vous vous posez la question : « Quelle est l’histoire du Highball ? », nous craignons qu’il n’y ait pas de réponse précise. Il est généralement admis que le concept de boire du whisky avec une boisson gazeuse est né au 19e siècle, lorsque l’eau gazeuse est devenue accessible au plus grand nombre, mais personne ne connaît avec certitude l’inventeur du Whisky Highball et son emplacement.
Alors que ses origines font débat, le plus grand nombre s’est mis d’accord sur l’endroit où le Whisky Highball a été popularisé : le Japon. Alors qu’il fait partie des cocktails les plus commandés dans les bars et les restaurants, il est considéré comme une alternative rafraîchissante à la bière, que l’on peut déguster lors d’occasions formelles et informelles, à tout moment de la journée. En plus d’être simples à préparer et à consommer, les Whisky Highball au Japon sont souvent considérés comme de l’art, de nombreux barmans créant de superbes variantes de ce classique.
Qu’est-ce qu’un verre à Whisky Highball ?
Un verre à Whisky Highball est un grand verre de type Tumbler conçu pour les cocktails mélangés que l’on verse sur des glaçons. Son format haut est idéal et permet également aux bulles de remonter.
Tout comme les origines du Whisky Highball, le nom « Highball » lui-même fait aussi débat. Il fut un temps où l’on croyait que le mot « ball » était un terme d’argot utilisé par les barmans pour désigner un verre, et il est recommandé de servir cette boisson dans un grand verre (c’est-à-dire un verre haut).
L’autre croyance concernait les chemins de fer : si un train atteignait sa vitesse maximale, alors l’indicateur en forme de bille (« ball ») se trouvait tout en haut du réservoir, et on donnait deux coups de sifflet courts suivis d’un long ; de la même manière, pour préparer une boisson, on versait deux shots de whisky auxquels on ajoutait une longue mesure d’eau gazeuse.
Les chopes (verre à bière) sont également un autre type de verre idéal pour déguster des Whisky Highball. Son verre étant plus épais que les verres Highball standard, la chope permet de conserver la fraîcheur des boissons. De plus, la poignée éloigne la chaleur de la boisson lorsqu’on tient le verre, ce qui permet de maintenir la fraîcheur plus longtemps.
Un Whisky Highball classique est délicieux et rafraîchissant, mais ce n’est pas la seule façon de profiter de cette association. Voici quelques-unes de nos variantes préférées de Whisky Highball à essayer…
Whisky Highball classique
Un Whisky Highball classique est très simple à préparer ; il a été mis au point dans le but de mettre en valeur le profil aromatique complexe du whisky. Nous préférons utiliser du Chivas 12 ou du Chivas Mizunara dans un Whisky Highball, mais toute notre gamme sera sublimée dans ce cocktail. Le Whisky Highball est également une boisson de choix en termes de calories, car il n’en contient que 100 pour un verre contenant 50 ml de Chivas et de boisson gazeuse, soit la moitié de ce que l’on trouve dans une pinte de bière blonde.
Elderflower Whisky Highball
Oui, les boissons de type Highball sont largement appréciées, car elles sont délicieuses et rafraîchissantes. Mais nous allons vous révéler un secret : c’est aussi parce qu’elles sont très faciles à préparer. On les prépare directement dans un verre sans agiter ni remuer : il n’y a rien de plus simple. L’Elderflower Highball ajoute une saveur sucrée et herbacée du Chivas 12 et à la boisson gazeuse avec juste un soupçon de liqueur… Ce cocktail est prêt en moins d’une minute.
Peach Whisky Highball
Comme la plupart des variantes de Whisky Highball, le Peach Highball est super simple. La liste des ingrédients de ce Whisky Highball ajoute simplement la crème de pêche au trio gagnant composé de Chivas Mizunara, de boisson gazeuse et de glace pour une boisson sucrée que même les néophytes du whisky vont adorer.
Plum Whisky Highball
Le Whisky Highball a été popularisé au Japon et le Chivas Mizunara s’inspire également de ce pays : nous avons donc réuni les deux pour lui rendre hommage. Riche, sucré et aromatique, le Plum Highball contient du vin de prune Umeshu pour un Highball chic que vous allez adorer préparer encore et encore.
RoséWhisky Highball
Les boissons amères à l’angustura qui se trouvent dans votre placard à alcools ne sont pas seulement destinées à être utilisées dans des cocktails raffinés. Le Rosé Highball associe une boisson amère aromatique aux saveurs légères et fruitées du Lillet Rosé, faisant de cette variante du Whisky Highball préparée avec du Chivas Extra 13 un cocktail idéal pour les longues journées d’été. Du vin rosé, ça tente quelqu’un ?
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